¿Por qué es especial la limpieza de una cocina industrial?
Las cocinas profesionales acumulan grasa en campanas, extractores, freidoras y superficies de trabajo a una velocidad muy superior a las domésticas. Esta grasa es un riesgo de incendio y un foco de bacterias (Listeria, Salmonella, E. coli). La limpieza debe ser más frecuente y con productos específicos para grasa industrial.
¿Con qué frecuencia debe limpiarse una cocina de restaurante?
La normativa exige limpieza diaria de superficies de trabajo y equipos en contacto con alimentos. La limpieza profunda (campanas, extractores, hornos, freidoras, cámaras) debe hacerse al menos semanalmente y con mayor profundidad mensualmente. En Aurrera Garbi adaptamos la frecuencia al volumen de trabajo de cada cocina.
¿Qué productos se usan en la limpieza industrial de cocinas?
Utilizamos desengrasantes alcalinos de alta concentración (seguros si se aplican correctamente), desinfectantes aprobados por la AESAN, y productos ecológicos cuando el protocolo lo permite. Toda nuestra maquinaria está homologada para el sector alimentario.
¿Cuánto cuesta la limpieza de una cocina de restaurante en Bizkaia?
El precio base para una limpieza completa de cocina de bar o restaurante empieza desde 150 € (sin IVA). Para cocinas de mayor tamaño o con más equipamiento, el precio se calcula a medida. Contacta con nosotros para un presupuesto personalizado.
¿Necesitas este servicio en Bizkaia?
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